Kartoffel-Auberginen-Auflauf

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

500 g Pellkartoffeln

250 g Auberginen

200 g Tomaten

200 g Sahne

1 Knoblauchzehe

50 g Schafskäse

1 Teel. Oregano

Salz

Pfeffer

 

Zubereitung:

 

Kartoffeln, Aubergine und Tomaten in Scheiben schneiden. In eine gefettete Auflaufform schichten. Sahne, durchgepresste Knoblauchzehe, geriebenen Schafskäse, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren. Darübergeben, im Backofen bei 200 Grad 40-45 Minuten garen.

 

Pro Portion ca. 375 kcal/1575 kJ.