Gratinierte Paprikaschoten mit Kartoffelpüree

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

250 ml Wasser

1 Beutel Maggi Kartoffel-Püree komplett mit feinem Buttergeschmack

2 Tomaten

150 g Schafskäse

2 Eier

3 Essl. gehackte Petersilie

Maggi Würzmischung 7

4 kleine Paprikaschoten

1 Essl. Thomy Sonne & Olive

 

Zubereitung:

 

Backofen auf 200 Grad vorheizen. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Topf von der Kochstelle nehmen. Maggi Kartoffel-Püree komplett mit feinem Buttergeschmack mit dem Schneebesen einrühren. Etwas abkühlen lassen. Tomaten waschen, den Blütenansatz und Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Schafskäse in Würfel schneiden. Eier mit Petersilie mischen. Mit Tomaten, Schafskäse und Knoblauch zur Kartoffelmasse geben und mischen. Mit Maggi Würzmischung 7 würzen und abschmecken. Paprika waschen, längs halbieren, Kerne und weisse Innenhäute entfernen. Mit Kartoffelmasse füllen und in eine Auflaufform legen. Mit Thomy Sonne & Olive bestreichen und im Backofen ca. 40 Minuten garen.

 

Pro Portion ca. 290 kcal/1216 kJ.

 

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten.