Bunter Nudelauflauf mit Fischwürfeln

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

3000 ml Wasser

200 g Nudeln

1 Teel. Salz

200 g Brokkoli

1 Essl. Rapsöl

2 Essl. Wasser

1 Bund Schnittlauch

300 g gefrorenes Fischfilet

½ Bund glatte Petersilie

200 g Schnittkäse (in Scheiben)

1 Glas Tomatensugo Napolitano von Bertolli (370 g Glas)

5 Cocktailtomaten

Zubereitung:

 

Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen. Backofen auf 175 Grad Innentemperatur heizen. Brokkoli waschen und die Brokkoliröschen in mundgerechte Stücke schneiden. Den Brokkoli-Stiel in Würfel schneiden, dabei den Anschnitt entfernen. Schnittlauch waschen und in kleine Stücke schneiden. Aufgetautes Fischfilet in 2 cm grosse Würfel schneiden. Petersilie waschen und fein schneiden. Den Käse in Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und vierteln. Wenn das Wasser kocht, die Nudeln in das Wasser geben und so lange garen wie auf der Packung steht. Dann die Nudeln in ein Sieb schütten. Brokkoli in Öl etwa 5 Minuten anbraten. Dazu das Öl und den Brokkoli in den Topf geben. Darauf achten, dass das Gemüse nicht verbrennt. Lasst es schön auf mittlerer Stufe zusammen mit dem Wasser schmoren. Nudeln mit Brokkoli, Schnittlauch, Fischwürfel, Petersilie, Schnittkäse und Tomatensugo gründlich vermischen und in die Auflaufform füllen. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

Pro Portion 445 kcal.