Bunter Gemüse-Auflauf

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

2 rote Paprikaschoten

3 Zucchini

500 g Brokkoli

3 Karotten

125 ml Wasser

½ Würfel Maggi Klare Gemüse Brühe

250 g Crème fraîche

100 g geriebener Gouda (45% Fett i. Tr.)

 

Zubereitung:

 

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Paprikaschoten waschen, Kerne und weisse Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Alles in eine flache Auflaufform geben. Karotten putzen, waschen, schälen, raspeln und auf dem Gemüse verteilen. Wasser zum Kochen bringen und Maggi Klare Gemüse Brühe darin auflösen. Topf von der Kochstelle nehmen und Crème fraîche einrühren. Die Sauce über den Auflauf giessen und ca. 20 Minuten im Backofen garen. Gouda darübergeben und weitere 20 Minuten überbacken.

 

Als Beilage empfiehlt sich Kartoffelpüree mit Speck und Zwiebeln.

 

Pro Portion 414 kcal/1733 kJ.