Brokkoli-Kartoffel-Gratin

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

500 g Kartoffeln

500 g Brokkoli

1000 ml Wasser

Salz

200 g Crème fraîche

1 Ei

Salz

Pfeffer

Muskat

50 g geriebener Käse

1 Essl. Kürbiskerne

15 g Butter

Zubereitung:

 

Geschälte Kartoffeln mit dem Schnitzelwerk in dünne Scheiben schneiden, im Sieb unter fliessendem Wasser gut abspülen. Salzwasser zum Kochen bringen, Kartoffeln darin 2 Minuten blanchieren, anschliessend die Brokkoliröschen 5 Minuten blanchieren; beides gut abtropfen lassen. Kartoffeln und Brokkoli dachziegelartig in eine gefettete Auflaufform schichten. Crème fraîche mit Ei und Gewürzen verquirlen, über das Gemüse giessen. Mit Käse und Kürbiskernen bestreuen. Butterflöckchen darauf setzen, im vorgeheizten Backofen bei 200-220 Grad 45-50 Minuten garen.