Paprika immer erst putzen und dann waschen
Diese Reihenfolge sollten sie bei der Zubereitung von Paprika immer einhalten. Denn nur so spülen Sie alle in der Frucht steckenden Kerne sicher heraus. Dieses ist wichtig, da die Kerne manchmal so scharf wie Chilischoten sind.
Orange filetieren
Orangen oben und unten gerade abschneiden. Die Früchte dann so dick schälen, dass dabei die weisse Haut mit entfernt wird. Mit einem scharfen Messer die Fruchtfilets zwischen den weissen Trennhäuten herauslösen. Saft dabei auffangen.
Nusskuchen
Wird aromatischer, wenn man die gemahlenen Nüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe kurz röstet und danach abgekühlt unter den Teig hebt.
Naturreis
Ist ungeschält und hat ein nussiges Aroma. Er kocht ca. 40 Minuten und wird vor allem in der Vollwertküche verwendet.
Nährstoffe schonen
Mit der Quell-Methode bleiben beim kochen von Reis die wertvollen Inhaltsstoffe besser erhalten. Geben Sie dazu nur so viel Flüssigkeit in den Topf wie die kleinen weissen Körner auch aufnehmen können. Das heisst: auf 1 Tasse Reis kommen 2 Tassen Wasser oder Brühe. Alles in einem geschlossenen Topf aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ausquellen lassen. Überschüssige Flüssigkeit abgiessen.
Muskatnuss
Die Samenkerne des Muskatbaumes schmecken süsslich-bitter, scharf und wirken appetitanregend. Ein Muss für Pfeffer- und Lebkuchen.
Molke – Ideales Mixgetränk
Man kann das Getränk pur geniessen, es lässt sich aber auch mit Obst- oder Gemüsesäften mischen. So ist es ein erfrischender Durstlöscher und auch als kalorienarme Zwischenmahlzeit geeignet.
Molke – Gesundheitselixier
Molke fällt bei der Quark- und Käseherstellung an. Sie enthält alle Vitamine und Mineralstoffe der Milch, hochwertiges Eiweiss, aber so gut wie kein Fett und nur 25 Kalorien pro 100 Milliliter.
Molke – Fitmacher
Milchsäure und Milchzucker fördern die Verdauung, Kalium wirkt entwässernd. Der gesamte Stoffwechsel wird wohltuend angeregt und unser Immunsystem gestärkt.
Mit Marzipan backen
Damit sich die süsse Masse besser unter den Teig rühren lässt und keine Klümpchen bildet, reiben Sie ihn am besten mit der Haushaltsreibe zu den anderen Zutaten.
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