Zucchini-Eintopf mit Graupen
Zutaten für 4 Portionen:
300 g Kartoffeln
1 grosse Karotte
1 Stück Sellerieknolle (100 g)
1 Stange Lauch
3 Zucchini
1500 ml Wasser
2 Teel. Maggi Klare Gemüsebrühe (Glas)
100 g Graupen
1 Beutel Maggi Meisterklasse Crème-fraîche-Suppe
Zubereitung:
Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Karotte und Sellerieknolle putzen, waschen und in Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zucchini putzen, waschen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Maggi Klare Gemüsebrühe und Graupen zufügen und bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Kartoffeln, Möhre, Sellerie und Lauch nach 10 Minuten zugeben. Zucchinischeiben zugeben und weitere 5 Minuten garen. Maggi Meisterklasse Crème-fraîche-Suppe einrühren, zum Kochen bringen und 1 Minute kochen lassen.
Pro Portion 259 kcal/1087 kJ.
Connys-Kochstudio 