Geschnetzeltes richtig braten
Damit das Fleisch zart und saftig bleibt, sollten Sie es immer quer zur Faser in Streifen schneiden. Grössere Mengen braten Sie am besten portionsweise an, damit alle Stücke sofort in Kontakt mit dem Pfannenboden bekommen und die Poren sich schnell schliessen. Wenn es besonders knusprig werden soll, wenden Sie die Fleischstreifen vor dem Braten in etwas Mehl.
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