Geling-Garantie
Plätzchen gelingen perfekt, wenn alle Zutaten die gleiche Temperatur haben – deshalb alles rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen. Nur Mürbeteig wird mit kalter Butter zubereitet und Eiweiss für Makronen ebenfalls kühlschrankkalt steif geschlagen.
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Kochen & Backen mit Liebe & Leidenschaft -- Hartmut Falk kocht
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