Fischfilets häuten
Die Fischfilets flach auf ein Arbeitsbrett legen. Mit einem Messer, mit dünner Klinge, am Schwanzende zwischen Haut und Fischfleisch einen kleinen Einschnitt durchführen. Nun mit einer Hand die Fischhaut greifen, sollte es schwierig zu Fassen sein, ein Stück Küchenpapier zur Hilfe nehmen, und mit der anderen Hand das Messer führen. Bei gleichzeitiger Zugbewegung an der Haut die Messerklinge dicht an der Haut in Richtung Kopfende führen und somit das Fischfleisch lösen.
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