Rucola-Suppe
Zutaten für 4 Portionen:
200 g Rucola
2 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl
1000 ml Wasser
4 Teel. Maggi Bouillon Mediterranea
½ Becher Sahne (250 ml)
2 Essl. Weisswein
Zubereitung:
Rucola putzen, waschen und in Stücke zupfen (einige Blätter zur Dekoration zur Seite legen). In einem Topf Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen und den Rucola ca. 2 Minuten dünsten. Wasser und Maggi Bouillon Mediterranea zufügen und geschlossen ca. 5 Minuten garen. Sahne zugiessen und die Suppe mit dem Schneidstab pürieren. Weisswein zufügen. Die Suppe auf Teller verteilen und mit den Rucolablättern garniert servieren.
Pro Portion 178 kcal/747 kJ.
Zubereitungszeit 20 Minuten.
Connys-Kochstudio 