Pfirsich-Brokkolicreme-Suppe
Zutaten für 4 Portionen:
1 kleine Zwiebel
1 Dose Libby’s Pfirsiche (halbe Frucht) (425 ml)
4 Teel. gehobelte Mandeln
40 g Butter
1000 ml kaltes Wasser,
2 Beutel Maggi Meisterklasse Brokkolicreme Suppe
60 g saure Sahne
Zubereitung:
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Libby’s Pfirsiche abtropfen lassen. Die Hälfte der Pfirsiche in kleine Würfel schneiden, die andere Hälfte in Spalten schneiden und für die Garnitur zurückbehalten. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. In einem Topf Butter heiss werden lassen und die Zwiebelwürfel und Pfirsichstücke darin andünsten. Wasser zugiessen und Maggi Meisterklasse Brokkolicreme Suppe einrühren. Unter Rühre n aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr 5 Minuten kochen. Dabei gelegentlich umrühren. Sahne unterrühren. Die Suppe mit den Pfirsichspalten und den gerösteten Mandeln in Tellern anrichten.
Pro Portion 279 kcal/1170 kJ.
Zubereitungszeit 15 Minuten.
Connys-Kochstudio 