Kürbis-Eintopf
Zutaten für 4 Portionen:
1 kg Kürbis
200 g Crème fraîche
1 Tasse Milch
1 Teel. Salz
1 Messerspitze weisser Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
1 ½ Tassen Geflügelbrühe (Instant)
2 Scheiben Weissbrot
20 g Butter
2 Essl. geriebenen Greyerzer
Zubereitung:
Kürbis schälen, Kerne entfernen, Kürbisfleisch in Würfel schneiden. Crème fraîche mit Milch, Gewürzen und Brühe verrühren, mit dem Kürbis vermischen, in den Topf oder die Auflaufform geben, zugedeckt im Backofen bei 200-220 Grad ca. 60 Minuten garen. Danach mit einem Schneebesen kräftig durchrühren. Weissbrot würfeln, mit Butter in der Pfanne goldbraun rösten. Kurz vor dem Servieren auf den Eintopf geben, mit Käse bestreuen.
Connys-Kochstudio 