Klare Hühnersuppe mit Hähnchenfleisch
Zutaten für 4 Portionen:
200 g Hähnchenbrustfilet
2 Essl. Sherry
1000 ml Wasser
2 Essl. Maggi Klare Hühner-Bouillon
1 Karotte
1 Teel. Schnittlauchröllchen
Zubereitung:
Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen, etwas anfrieren lassen, in sehr dünne Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Mit Sherry beträufeln und zugedeckt im Kühlschrank ca. 2-3 Stunden marinieren. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und Maggi Klare Hühner-Bouillon darin auflösen. Karotte putzen, waschen, schälen, längs in dünne Scheiben schneiden und mit kleinen Ausstechförmchen Figuren ausstechen. Zum Servieren das marinierte Hähnchenfleisch mit den Karottenfiguren in vorgewärmte Suppentassen geben und die kochende Suppe darüber giessen. Das Fleisch wird in der heissen Suppe sofort gar und bleibt saftig. Mit Schnittlauchröllchen garniert servieren.
Pro Portion 84 kcal/353 kJ.
Connys-Kochstudio 