Tag: 11. Oktober 2025

Kartoffelcremesuppe mit Gemüse und Wurst · Kochstudio

Kartoffelcremesuppe mit Gemüse und Wurst

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Kartoffelcremesuppe mit Gemüse und Wurst

Zutaten für 4 Portionen:

700 g mehlig kochende Kartoffeln

2 Karotten

200 g grüne Bohnen

200 g Blumenkohlröschen

Salz

20 g Butter

750 ml Instant-Gemüsebrühe

100 ml Sahne

300 g grobe Fleischwurst

1 Bund Petersilie

Pfeffer

Zubereitung:

Kartoffeln, Karotten schälen und waschen. Beides in kleine Würfel schneiden. Die Bohnen putzen und abbrausen. Blumenkohl waschen, in kleine Röschen teilen. Bohnen und Blumenkohl in kochendem Salzwasser 8 Minuten blanchieren, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Butter erhitzen, die Hälfte der Kartoffeln darin andünsten. Brühe angiessen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln pürieren. Restliche Kartoffeln sowie Gemüse zufügen und weitere 15 Minuten köcheln. Sahne unterziehen. Wurst in Scheiben schneiden, in die Suppe geben, 5 Minuten erhitzen. Petersilie abbrausen, trocken schütteln, hacken. Suppe würzen und mit Petersilie bestreut servieren.

Pro Portion ca. 500 kcal.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.

Kartoffelcreme Suppe Nordsee · Kochstudio

Kartoffelcreme Suppe Nordsee

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Kartoffelcreme Suppe Nordsee

Zutaten für 2 Portionen:

3 Frühlingszwiebeln

20 g Butter oder Margarine

80 g Schillerlocken

500 ml Wasser

1 Beutel Maggi Meisterklasse Kartoffelcreme Suppe

Zubereitung:

Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in Scheiben schneiden und in Butter oder Margarine andünsten. Schillerlocken in Stücke schneiden, zugeben, kurz mitdünsten. Wasser zugiessen und erwärmen. Maggi Meisterklasse Kartoffelcreme Suppe mit dem Schneebesen unter Rühren kurz aufkochen.

Pro Portion 276 kcal/1156 kJ.

Kartoffelcreme Suppe mit Paprika · Kochstudio

Kartoffelcreme Suppe mit Paprika

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Kartoffelcreme Suppe mit Paprika

Zutaten für 2 Portionen:

1 rote Paprikaschote

1 rote Chilischote

1 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

500 ml kaltes Wasser

1 Beutel Maggi Meisterklasse Kartoffelcreme Suppe

2 Teel. Crème fraîche

Zubereitung:

Paprikaschoten waschen, Kerne und weisse Innenhäute entfernen und dann in Feine Streifen schneiden. Chilischote waschen, Kerne und weisse Innenhäute entfernen. In einem Topf Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen. Paprika und Chilischote darin andünsten. Wasser zugiessen. Maggi Meisterklasse Kartoffelcreme Suppe einrühren. Unter Rühren kurz aufkochen. Dabei gelegentlich umrühren. Chilischote entfernen. Die Suppe in Tellern anrichten und mit Crème fraîche garniert servieren.

Pro Portion 208 kcal/872 kJ.

Kartoffel-Bohnen-Topf · Kochstudio

Kartoffel-Bohnen-Topf

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Kartoffel-Bohnen-Topf

Zutaten für 4 Portionen:

2 Knoblauchzehen

4 Zwiebeln

300 g Brechbohnen

80 g getrocknete Tomaten

300 g tiefgekühlte dicke Bohnenkerne

300 g weisse Bohnen (Dose)

800 g Kartoffeln

8 Essl. Olivenöl

1500 ml Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

12 Stiele Bohnenkraut

Worcestersauce

Zubereitung:

Knoblauch und Zwiebeln fein hacken. Brechbohnen putzen und halbieren. Tomaten würfeln. Dicke Bohnenkerne 5 Minuten kochen, abschrecken und aus der Pelle drücken. Weisse Bohnen abspülen. Kartoffeln schälen und ca. 1,5 cm gross würfeln. Mit Zwiebeln und Knoblauch in 2 Esslöffel heissem Öl andünsten. Tomaten kurz mitdünsten. Brühe zugiessen, mit Salz und Pfeffer würzen. 4 Stiele Bohnenkraut zugeben. Aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen. Brechbohnen nach 5 Minuten zugeben und mitkochen. Bohnenkraut entfernen. Brechbohnen und Bohnenkerne erhitzen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce abschmecken. Übriges Bohnenkraut hacken, darüber streuen. Mit restlichem Öl beträufeln.

Pro Portion ca. 580 kcal/2400 kJ.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten.

Karottensuppe mit Orangen · Kochstudio

Karottensuppe mit Orangen

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Karottensuppe mit Orangen

Zutaten für 4 Portionen:

2 Zwiebeln

1 Essl. Öl

1 Lorbeerblatt

1 Chilischote

500 g Karotten

750 ml klare Brühe (Instant)

4 Orangen

Salz

Pfeffer

1-2 Essl. Ahornsirup

100 ml Sahne

einige Kerbelblättchen zum Garnieren

Zubereitung:

Zwiebeln schälen, grob würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Lorbeer, Chili abbrausen und hinzufügen. Karotten waschen, schälen, grob würfeln, dazugeben. Brühe angiessen und zugedeckt ca. 25 Minuten köcheln lassen. 3 Orangen auspressen. Lorbeer und Chili aus der Suppe entfernen. Karotten mit der Brühe pürieren. Orangensaft angiessen und die Suppe aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Ahornsirup abschmecken. Die restliche Orange dick schälen und die Filets aus den Trennwänden herauslösen. Austretenden Saft auffangen, in die Suppe geben. Sahne halb steif schlagen. Karottrensuppe mit Orangenfilets sowie Sahne anrichten und mit Kerbelblättchen garnieren.

Pro Portion 130 kcal.

Karottensuppe · Kochstudio

Karottensuppe

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Karottensuppe

Zutaten für 4 Portionen:

2 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

4 Essl. Butter

500 g Karotten

1 Apfel

2 Teel. geriebenen Ingwer

2 Essl. Mehl

1 Essl. Currypulver

800 ml Gemüsebrühe

130 ml Sahne

2 Essl. Sahne

1 Eigelb

Salz

Schnittlauch

Melisse

Zubereitung:

Zwiebeln und Knoblauchzehe abziehen, alles würfeln. In der Butter andünsten. Karotten und Apfel schälen, raspeln, mit dem Ingwer zufügen und anschwitzen. Mehl sowie Currypulver aufstäuben, Gemüsebrühe angiessen, zugedeckt 10 Minuten köcheln. Sahne einrühren. Sahne und Eigelb verquirlen, in die nicht mehr kochende Suppe rühren, mit Salz würzen. Mit Schnittlauchröllchen und Melisse garnieren.

Karottensuppe (1) · Kochstudio

Karottensuppe (1)

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Karottensuppe

Zutaten für 4 Portionen:

250 g Karotten

1 Zwiebel

3 Essl. Pflanzencreme

750 ml Gemüsebouillon

125 ml Kochcreme (z.B. Rama)

1 Bund Schnittlauch

Salz

frisch gemahlener weisser Pfeffer

Zucker

Zubereitung:

Karotten putzen, schälen und grob würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Pflanzencreme erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Gemüsebouillon und Kochcreme zufügen, kurz aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, etwas zum Garnieren zur Seite stellen, den Rest in feine Röllchen schneiden. Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit Schnittlauch bestreut servieren.

Karotten-Orangen-Suppe · Kochstudio

Karotten-Orangen-Suppe

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Karotten-Orangen-Suppe

Zutaten für 8 Portionen:

1 grosse Zwiebel

1 kg Karotten

2 Essl. Sonnenblumenöl

800 ml Wasser

1 Würfel Maggi Klare Gemüsebrühe

2 Orangen

1 Prise Muskatnuss

4 Essl. gehobelte Mandeln

1 Becher Sahne (200 ml)

Zubereitung:

Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Karotten putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. In einem Topf das Sonnenblumenöl heiss werden lassen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Karotten zugeben und mitdünsten. Wasser zugiessen, zum Kochen bringen. Maggi Klare Gemüsebrühe darin auflösen und zugedeckt bei mittlerer Wärmezufuhr ca. 20 Minuten kochen. Mit dem Schneidstab pürieren. Orangen auspressen, Saft mit Wasser auf 500 ml auffüllen, zur Suppe giessen und heiss werden lassen. Mit Muskatnuss würzen und abschmecken. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. Sahne steif schlagen. Die Suppe in Tellern anrichten und mit Sahne und Mandeln garniert servieren.

Pro Portion 198 kcal/830 kJ.

Karotten-Orangen-Cremesuppe · Kochstudio

Karotten-Orangen-Cremesuppe

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Karotten-Orangen-Cremesuppe

Zutaten für 4 Portionen:

250 g Karotten

1 Zwiebel

3 Essl. Margarine

375 ml Hühnerbrühe

2 Orangen

1 Bund Dill

125 g Cremefine zum Kochen

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

Die Karotten waschen, putzen, schälen und grob würfeln. Zwiebel abziehen und fein hacken. Die Margarine in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin unter Rühren andünsten. Die Hühnerbrühe zufügen, kurz aufkochen und alles im geschlossenen Topf bei milder Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse in der Brühe mit dem Schneidstab des Handrührgerätes oder im Mixer pürieren und kühlen. 1 Orange auspressen und den Saft durch ein Sieb giessen. Die andere Orange dick schälen, so dass die weisse Haut mit entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Dill abbrausen, trocken schütteln und die Fähnchen abzupfen. Einige zum Garnieren beiseite legen, den Rest hacken. Orangensaft, Cremefine und gehackten Dill unter die Suppe rühren, salzen, pfeffern. Mit Orangenfilets und Dillfähnchen garnieren.

Pro Portion ca. 220 kcal.

Zubereitungszeit 30 Minuten.

Karotten-Mangold-Eintopf · Kochstudio

Karotten-Mangold-Eintopf

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Karotten-Mangold-Eintopf

Zutaten für 4 Portionen:

400 g Hähnchenbrustfilet

1 Teel. Maggi Würzmischung 1

2 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

100 ml Weisswein

400 g Kartoffeln

400 g Karotten

250 g Mangold

1000 ml Wasser

2 Päckchen Maggi Delikatess Sauce zu Geflügel

Zubereitung:

Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Mit Maggi Würzmischung 1 würzen. In einem Topf Thomy Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Fleischwürfel ca. 5 Minuten von allen Seiten anbraten. Weisswein zugiessen. Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Karotten putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden. Mangold putzen, waschen und in Streifen schneiden. Das Gemüse zum Fleisch geben. Wasser zugiessen und zum Kochen bringen. Ca. 20 Minuten offen kochen. Maggi Delikatess Sauce zu Geflügel zugeben und 1 Minute kochen. Den Eintopf auf 4 Tellern verteilen und servieren.

Pro Portion 400 kcal/1676 kJ.