Herzhafte Gemüsesuppe
Zutaten für 4 Portionen:
2 Essl. Öl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 g Weisskraut
1 Karotte
½ Sellerieknolle
1 Stange Lauch
1 Dose geschälte Tomaten
1 Lorbeerblatt
1 Nelke
375 ml Würfelbrühe
250 ml Bier
Pfeffer
Salz
1 Teel. Zucker
Aromat
1 Bund Dill
Zubereitung:
Das Öl heiss werden lassen. Die Zwiebel hacken und in das heisse Öl geben. Knoblauchzehe schälen und hacken und mit der Zwiebel kurz andünsten. Weisskraut, Karotte, Sellerie und Lauch putzen, waschen und klein schneiden, hinzufügen und unter Umrühren 10 Minuten weichdünsten. Die Tomaten mit dem Saft hinzugeben. Lorbeerblatt, Nelke und die Brühe hinzufügen und bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen. Das Bier beimischen und mit Pfeffer, Salz Zucker und Aromat beigeben und abschmecken. Den Dill feinschneiden und darübergeben. Nicht mehr kochen.
Connys-Kochstudio 