Gemüsesuppe
Zutaten für 4 Portionen:
100 g Zwiebeln
100 g Karotten
100 g Lauch
100 g Sellerie
100 g Kohlrabi
500 g Kartoffeln
1 Essl. frischer Majoran
1000 ml Brühe
Salz
Pfeffer
60 g Speckwürfel
Zubereitung:
Zwiebeln, Karotten, Lauch, Sellerie, Kohlrabi und Kartoffeln schälen, putzen, waschen. Alles in mundgerechte Stücke schneiden. Majoran waschen, trocken tupfen und fein hacken. Brühe erhitzen. Das Gemüse und den Majoran in die Brühe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwa 10-15 Minuten köcheln lassen. Inzwischen den Speck in einer Pfanne dünsten und zum Schluss über die Suppe verteilen.
Pro Portion ca. 129 kcal/539 kJ.
Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.
Connys-Kochstudio 