Fruchtiges Brokkolicreme-Süppchen mit Curry

Fruchtiges Brokkolicreme-Süppchen mit Curry

Zutaten für 4 Portionen:

1 Mango

1 Banane

1 rote Chilischote

1 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

1 Teel. Curry

1000 ml Wasser

1 Dose Kokosmilch (165 ml)

2 Beutel Maggi Meisterklasse Brokkoli-Cremesuppe

1 Essl. Butter

Zubereitung:

Mango schälen, quer halbieren, den harten Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Banane schälen und in Scheiben schneiden. Chilischote waschen, Kerne und weisse Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden. Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen. Die Mangowürfel und Curry zufügen und darin anbraten. Wasser und Kokosmilch zufügen und erwärmen. Maggi Meisterklasse Brokkoli-Cremesuppe einrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr 5 Minuten kochen lassen. In einer kleinen Pfanne Butter heiss werden lassen. Die Bananenscheiben darin zusammen mit den Chilischoten-Ringen von beiden Seiten vorsichtig goldgelb braten. Die Suppe in Suppentellern anrichten und mit den Bananenscheiben und den Chilischoten-Ringen garniert servieren.

Pro Portion ca. 365 kcal/1530 kJ.