Feuriger Gemüse-Wurst-Topf
Zutaten für 4 Portionen:
1 geräucherte Mettwurst
2 Bockwürste
2 Debreziner
50 g Speck
4 Zwiebeln
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
1 Stange Bleichsellerie
1 Bund Lauchzwiebeln
2 Tomaten
400 g Kartoffeln
2 Essl. Öl
2 Knoblauchzehen
1000 ml Fleischbrühe (Instant)
1 Dose Kidneybohnen (400 g)
1 Dose Mais (300 g)
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
Zubereitung:
Würste in Scheiben schneiden, Speck würfeln. Zwiebeln abziehen, grob hacken. Paprika, Sellerie und Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Streifen bzw. Ringe schneiden. Tomaten überbrühen, häuten und vierteln. Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Speck, Zwiebeln, Würstchen darin anbraten. Knoblauch darin anbraten. Knoblauch dazupressen, Fleischbrühe angiessen. Das Gemüse zugeben, ca. 20 Minuten köcheln. Bohnen und Mais gut abtropfen lassen, kurz vor Ende der Garzeit zufügen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer scharf abschmecken.
Pro Portion ca. 790 kcal.
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten.
Connys-Kochstudio 