Monat: September 2025

Bohnensuppe · Kochstudio

Bohnensuppe

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Bohnensuppe

Zutaten für 4 Portionen:

300 g Sellerie

2 Karotten

2 Essl. Olivenöl

1000 ml Gemüsebrühe

100 g Zucchini

1 kleine Dose weisse Bohnen

200 g Philadelphia Frischkäse „So Leicht“

2 Scheiben Graubrot

1 Essl. Olivenöl

Zubereitung:

Sellerie in Würfel und Karotten in dünne Scheiben schneiden. Beides im Olivenöl anbraten, mit Gemüsebrühe auffüllen. Ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Zucchini in Scheiben und weisse Bohnen zufügen, weitere 5 Minuten köcheln. Philadelphia-Frischkäse einrühren, schmelzen lassen. Graubrot würfeln, im Olivenöl knusprig braten, dann auf die Suppe streuen.

Bohnensuppe mit Würstel · Kochstudio

Bohnensuppe mit Würstel

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Bohnensuppe mit Würstel

Zutaten für 4 Portionen:

2 Dosen Serbische Bohnensuppe

1 Paar Frankfurter Würstel

50 g Lauch

2 Essl. Maiskeimöl

1 Bund Schnittlauch

Zubereitung:

Geputzten Lauch in ca. ½ cm breite Stücke schneiden und in Maiskeimöl anschwitzen. Die Bohnensuppe dazugeben und aufkochen. Würstel in Scheiben schneiden und in die Suppe geben du eine Minute kochen. Schnittlauch schneiden und in die Suppe rühren.

Bohnensuppe mit Tomaten · Kochstudio

Bohnensuppe mit Tomaten

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Bohnensuppe mit Tomaten

Zutaten für 4 Portionen:

400 g Kartoffeln

1 Zwiebel

2 Essl. Pflanzencreme

300 g tiefgekühlte Brechbohnen

1 Teel. Oregano

1 Dose Tomaten (800 g)

500 ml Gemüsekraftbouillon

Salz

Zucker

Pfeffer

½ Bund Basilikum

100 ml Verfeinerungscreme

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden, Zwiebel schälen und fein hacken. Pflanzencreme in einem Topf erhitzen, Kartoffeln, Zwiebel, Bohnen und Oregano darin andünsten. Die Dosentomaten dazugeben und mit der Gemüsekraftbouillon auffüllen. Alles bei schwacher Hitze ca. 255 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Basilikum waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Suppe auf Teller verteilen, Verfeinerungscreme auf die Suppe geben und mit Basilikum bestreuen.

Bohneneintopf mit Entenbrust · Kochstudio

Bohneneintopf mit Entenbrust

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Bohneneintopf mit Entenbrust

Zutaten für 4 Portionen:

50 g Räucherspeck

1 Zwiebel

1 Essl. Butterschmalz

400 g Schweinegulasch

100 g Knoblauchhartwurst

500 g Tomaten

1 Knoblauchzehe

100 ml Weisswein

200 ml Gemüsebrühe (Instant)

1 Essl. Tomatenmark

1 Kräutersträusschen (Thymian, Petersilie, Lorbeerblatt)

Salz

Pfeffer

200 g Entenbrust

500 g weisse Bohnen (Dose)

4 Essl. gehackte Petersilie

8 Essl. Paniermehl

Zubereitung:

Speck in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, grob hacken. Beides im Butterschmalz glasig dünsten. Gulasch, Wurst in Scheiben ca. 5 Minuten mitbraten. Tomaten häuten, würfeln. Mit gehacktem Knoblauch, Wein, Brühe, Tomatenmark, Kräutern zum Fleisch geben. Salzen und pfeffern, 10 Minuten köcheln lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Entenbrust in Scheiben schneiden, mit den abgetropften Bohnen zufügen. Petersilie mit Paniermehl mischen, darüber geben. Im Backofen ca. 30 Minuten garen.

Pro Portion ca. 780 kcal.

Zubereitungszeit ca. 70 Minuten.

Bohneneintopf mit Debrecziner · Kochstudio

Bohneneintopf mit Debrecziner

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Bohneneintopf mit Debrecziner

Zutaten für 4 Portionen:

400 g getrocknete weisse Bohnen

200 g Zwiebeln

200 g Karotten

100 g Sellerie

2 Stangen Lauch

2 Essl. Öl

100 g Tomatenmark

Salz

Pfeffer

Paprikapulver

1 Messerspitze getrockneter Thymian

1500 ml Wasser

4 Debrecziner Würste (à ca. 100 g)

100 g durchwachsener Räucherspeck

Zubereitung:

Bohnen über Nacht mit Wasser bedeckt einweichen. Zwiebeln abziehen, grob hacken. Karotten und Sellerie abbrausen, schälen, würfeln. Lauch abbrausen, putzen, in Ringe schneiden. Bohnen abgiessen, Öl in einem grossen Topf erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Gemüse, Tomatenmark, Gewürze und Wasser zufügen. Aufkochen und 60 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Würste mehrfach mit einer Gabel einstechen und nach 30 Minuten Garzeit in den Eintopf geben. Speck würfeln, in einer Pfanne auslassen, zum Eintopf geben. Würste herausnehmen, in Scheiben teilen, wieder zufügen und anrichten.

Pro Portion ca. 800 kcal.

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten.

Bohnen-Eintopf mit Cabanossi · Kochstudio

Bohnen-Eintopf mit Cabanossi

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Bohnen-Eintopf mit Cabanossi

Zutaten für 6 Portionen:

300 g getrocknete Bohnenmischung (z.B. Kidneybohnen, weisse Bohnen)

400 g Cabanossi

200 g durchwachsener Speck

300 g Lauch

150 g Karotten

2 Zwiebeln

3 Knoblauchzehen

4 Tomaten

1 Bund Petersilie

½ Bund Bohnenkraut

2 Essl. Butterschmalz

Salz

Pfeffer

750 ml Brühe

6 Scheiben Weissbrot

150 g geriebenen Emmentaler

Zubereitung:

Bohnen nach Packungsangabe in Wasser einweichen. Die Wurst in dicke Scheiben, den Speck in Streifen schneiden. Den Lauch abbrausen, putzen und in Ringe teilen. Die Karotten putzen, schälen und in grössere Stifte schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, die Zwiebeln in Streifen schneiden, den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken. Die Tomaten waschen, halbieren, den Stielansatz entfernen, Früchte in Spalten schneiden. Petersilie sowie Bohnenkraut abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Lauch und Karotten darin andünsten, mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Bohnen abtropfen lassen. Brühe zum Lauch geben, Bohnen mit Tomaten und Kräutern unterrühren. Cabanossi sowie Speck dazugeben und alles ca. 45 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen. Brot mit Käse bestreuen und ca. 6 Minuten grillen. Eintopf auf Tellern anrichten und mit dem Käse-Brot servieren.

Pro Portion ca. 835 kcal.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten.

Blumenkohl-Curry-Cremesuppe · Kochstudio

Blumenkohl-Curry-Cremesuppe

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Blumenkohl-Curry-Cremesuppe

Zutaten für 4 Portionen:

1 Zwiebel

1 Apfel

2 Essl. Sesamöl

2 Essl. Curry

400 ml Kokosmilch

600 ml Wasser

1 Beutel Maggi Guten Appetit Blumenkohl Suppe

3 Stengel Basilikum

Zubereitung:

Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Apfel waschen, schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. In einem Topf Sesamöl heiss werden lassen. Zwiebelscheiben und Apfelstücke ca. 3 Minuten andünsten. Curry zugeben und 1 Minute mitdünsten. Kokosmilch zugiessen und ca. 2 Minuten kochen. Wasser zugiessen, Maggi Guten Appetit Blumenkohl Suppe einrühren, zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen. Basilikum waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Die Blumenkohl-Curry-Cremesuppe in Teller verteilen und mit Basilikum garniert servieren.

Pro Portion 300 kcal/1258 kJ.

Bier-Suppe · Kochstudio

Bier-Suppe

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Bier-Suppe

Zutaten für 4 Portionen:

40 g Butter

3 Essl. Mehl

1000 ml Bier

Salz

Pfeffer

1 Prise Zucker

etwas Zimt

70 g Crème fraîche

Butter

4 Scheiben Toastbrot

Zubereitung:

Butter in einem Topf bei mässiger Hitze schmelzen. Mehl einrühren und mit dem Bier vorsichtig ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zimt abschmecken, rühren bis zum Aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren den Topf vom Herd nehmen und die Crème fraîche mit dem Schneebesen kräftig einrühren. Die Bier-Suppe heiss in angewärmte Tassen oder Teller füllen und mit inzwischen in Butter gerösteten Toastbrotwürfeln garnieren und servieren.

Biersüppchen · Kochstudio

Biersüppchen

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Biersüppchen

Zutaten für 6 Portionen:

700 ml Malztrunk

330 ml dunkles Bockbier

50 g Speisestärke

250 ml Sahne

120 g Rübenkraut

2 Eiweiss

30 g Puderzucker

1 Messerspitze Salz

geriebene Schale von einer Zitrone

Zubereitung:

Beide Biersorten in einem Topf aufkochen lassen. Die Speisestärke mit der Sahne glatt rühren, in das kochende Bier einquirlen und 5 Minuten durchkochen lassen. Das Rübenkraut und eventuell Zucker nach Geschmack hinzufügen. Das Eiweiss zu Schnee schlagen, gleichzeitig Puderzucker, Salz und Zitronenschale hinzufügen. Die Suppe in kleine Schalen füllen, ein Eiweisshäubchen draufsetzen und kurz im Grill gratinieren.

Bayerischer Leberknödel-Topf · Kochstudio

Bayerischer Leberknödel-Topf

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Bayerischer Leberknödel-Topf

Zutaten für 2 Portionen:

1 kleine Zwiebel

200 g Kartoffeln

20 g geräuchert und durchwachsenen Speck

Pfeffer aus der Mühle

getrockneter Majoran

500 ml Wasser

1 Beutel Maggi Rezept aus Deutschen Landen Herzhafte Leberknödel-Suppe

Zubereitung:

Zwiebel schälen, hacken. Kartoffeln waschen, schälen und klein würfeln. Speck schneiden und auslassen. Zwiebel und Kartoffeln zufügen, mit Pfeffer aus der Mühle und Majoran würzen und alles kräftig anbraten. Wasser zugeben, zum Kochen bringen, Maggi Rezept aus Deutschen Landen Herzhafte Leberknödel-Suppe einrühren und bei geringer Wärmezufuhr 10 Minuten kochen. Dabei gelegentlich umrühren.

Pro Portion 243 kcal/1017 kJ.