Würzige Reispfanne
Zutaten für 4 Portionen:
1 Paket 5-Minuten-Reis (250 g)
2 mittelgrosse Zwiebeln
250 g Cabanossi-Wurst
1 Bund Lauchzwiebeln
1 kleine Dose geschälte Tomaten (425 g)
30 g Butter
Salz
frisch gemahlener weisser Pfeffer aus der Mühle
1 gestrichener Essl. Paprika (edelsüss)
etwas Cayennepfeffer
Zubereitung:
Reis in kochendem Salzwasser 5 Minuten garen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Wurst in dünne Scheiben schneiden. Reis abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in zwei Zentimeter grosse Stücke schneiden. Tomaten auf einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Tomaten grob würfeln. Fett in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Wurstscheiben zufügen und anbraten. Lauchzwiebeln unterrühren. Alles ca. 2 Minuten dünsten. Tomaten und Tomatensaft zugeben. Die Mischung aufkochen lassen, dann bei kleiner Hitze weitere 2-3 Minuten garen. Zum Schluss den Reis darin erwärmen und die Reispfanne mit Salz, Paprika, Pfeffer und Cayennepfeffer pikant abschmecken.
Pro Portion ca. 740 kcal/3100 kJ.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.
Connys-Kochstudio 