Reisring mit Champignons
Zutaten für 4 Portionen:
200 g Langkornreis
500 g Champignons
50 g durchwachsener Speck
1 Zwiebel
1 Essl. Butter
125 ml Rotwein
125 ml Wasser
1 Päckchen Rahmbratensauce
2 Essl. Crème fraîche
Salz
Pfeffer
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
Zubereitung:
Den Reis laut Packungsanweisung zubereiten. Die Champignons mit einem trockenen Tuch abreiben, putzen und vierteln. Speck fein würfeln. Zwiebel schälen und hacken. Butter erhitzen, Speck darin glasig braten. Zwiebel im Speckfett andünsten, Pilze hinzufügen. Mit Wein ablöschen und 5 Minuten garen. Dann Wasser und die Fertigsauce angiessen, einmal aufkochen. Die Crème fraîche unterrühren und mit Salz, Pfeffer würzen. Paprikaschoten halbieren, Kerngehäuse entfernen. Schoten waschen und ganz fein würfeln. Unter den fertig gegarten Reis mischen. Reis in einen gefetteten Reisring drücken und auf einen Teller stürzen. Die Pilze in das Innere füllen und servieren.
Pro Portion ca. 430 kcal.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.
Connys-Kochstudio 