Fleischspiesse mit feuriger Tomatensauce
Zutaten für 4 Portionen:
250 g Schweinefilet
250 g Rinderfilet
150 g geräucherter Speck
Salz
Pfeffer
1 grosse Zwiebel
40 g Butte
1 kleine Dose geschälte Tomaten
3 frische Chilischoten oder 1-2 getrocknete Chilischoten
Pfeffer
Salz
Rosenpaprika
Zubereitung:
Fleisch in Würfel, Speck in Scheiben schneiden und abwechselnd auf Spiesse stecken. mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Grill oder in der Pfanne braten. Zwiebel fein würfeln, in heisser Butter glasig andünsten, Tomaten hinzugeben und ca. 20 Minuten unter mehrmaligem Umrühren köcheln lassen. Chilischoten putzen, entkernen, in feine Streifen schneiden oder getrocknete Chilischoten mit breitem Messer zerdrücken und hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Die feurige Tomatensauce zu den Spiesschen reichen.
Als Beilage empfiehlt sich Stangenweissbrot.
Connys-Kochstudio 