Energiekugeln
Zutaten für 30 Stück:
4 reife Aprikosen
500 g Bio-Früchte-Müsli
3 Essl. feincremiger Honig
200 g Frischkäse
Saft einer Zitrone
abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
100 g Kokosflocken
gehackte Nüsse oder Schokoraspel
Zubereitung:
Die Zutaten gründlich miteinander vermischen. Von der Masse immer einen gestrichenen Esslöffel abstechen, mit den Händen aus diesem Teig Kugeln formen und in Kokosflocken, gehackten Nüssen oder Schokoraspeln wenden. Bis zum Verzehr gekühlt aufbewahren. Die Energiekugeln halten sich auf diese Weise gut 4 Tage.
Connys-Kochstudio 