Brennsupp’n

Brennsupp’n

Zutaten:

1 Zwiebel

Butter

4 Essl. Mehl

750 ml Wasser

Zubereitung:

Zunächst die Zwiebel fein hacken und mit der Butter im Topf glasig werden lassen. Das Mehl hineinstreuen und rühren, bis eine bräunliche Creme entsteht (Einbrenn). Das Wasser aufgiessen und kräftig rühren damit keine Klümpchen entstehen.