Bratwurst auf Gemüse
Zutaten für 4 Portionen:
1 Bund Suppengrün
250 g grüne Bandnudeln
Salz
250 ml klare Brühe (Instant)
100 ml Sahne
1 Teel. mittelscharfer Senf
2 Essl. heller Saucenbinder
weisser Pfeffer
1 Essl. Öl
12 Nürnberger Bratwürste
1 Bund Petersilie
Zubereitung:
Suppengrün putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser in ca. 12 Minuten bissfest garen. Inzwischen Brühe zum Kochen bringen, Gemüse darin ca. 5 Minuten garen. Sahne und Senf verquirlen. In die Brühe einrühren, aufkochen lassen und mit Saucenbinder andicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Bratwürste darin rundherum ca. 5 Minuten goldbraun braten. In der Zwischenzeit Petersilie waschen, trocken tupfen, fein hacken und unter das Gemüse geben. Bratwürste, Nudeln und Gemüse auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Pro Portion ca. 940 kcal/3940 kJ.
Zubereitungszeit ca. 35 Minuten.
Connys-Kochstudio 