Bouillon mit Käseklösschen
Zutaten für 4 Portionen:
60 g Butter
1 Ei
50 g geriebener Gouda (45% Fett i. Tr.)
100 g Mehl
1 Teel. Maggi Würzmischung 2
½ Bund Petersilie
1 Karotte
1 Stange Lauch
1 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl
1000 ml Wasser
4 Essl. Maggi Gourmet Bouillon Rind
Zubereitung:
Butter schaumig rühren. Ei zugeben und unterrühren. Gouda, Mehl und Maggi Würzmischung 2 zugeben und unterrühren. Petersilie waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Unter den Teig heben und mit bemehlten Händen kleine Klösschen formen. Möhre putzen, waschen und schälen und in feine Streifen schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. In einem Topf Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen und das Gemüse darin 2 Minuten andünsten. Wasser zugiessen, zum Kochen bringen und Maggi Gourmet Bouillon Rind zufügen. Klösschen in die kochende Suppe geben und 10 Minuten bei geringer Wärmezufuhr gar ziehen lassen.
Pro Portion 314 kcal/1314 kJ.
Connys-Kochstudio 