Bier-Suppe
Zutaten für 4 Portionen:
40 g Butter
3 Essl. Mehl
1000 ml Bier
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
etwas Zimt
70 g Crème fraîche
Butter
4 Scheiben Toastbrot
Zubereitung:
Butter in einem Topf bei mässiger Hitze schmelzen. Mehl einrühren und mit dem Bier vorsichtig ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zimt abschmecken, rühren bis zum Aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren den Topf vom Herd nehmen und die Crème fraîche mit dem Schneebesen kräftig einrühren. Die Bier-Suppe heiss in angewärmte Tassen oder Teller füllen und mit inzwischen in Butter gerösteten Toastbrotwürfeln garnieren und servieren.
Connys-Kochstudio 