Zwiebelfleisch mit Karotten und Champignons
Zutaten für 4 Portionen:
250 g Schalotten
1 Karotte (150 g)
500 g Schweinefleisch (zum Dünsten)
4 Essl. Maiskeimöl
500 ml Wasser
1 Beutel Knorr Basis für Saftfleisch
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Schalotten und Karotte schälen. Zwiebeln in Spalten schneiden. Karotte der Länge nach halbieren, dann quer in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Schweinefleisch in grössere Würfel (ca. 3 x 3 cm) schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch in Maiskeimöl rundum anbraten und herausnehmen. Im Bratrückstand Zwiebel und Karotte abschwitzen und mit dem Wasser aufgiessen. Beutelinhalt einrühren und aufkochen. Fleischstücke einsetzen und halb zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten dünsten. Dabei öfters umrühren.
Connys-Kochstudio 