Steckrüben mit Blutwurst
Zutaten für 4 Portionen:
400 g Blutwürste
150 g Zwiebeln
700 g Steckrüben
500 ml Gemüsebrühe
½ Teel. Curry
250 ml Sahne
Salz
Pfeffer
1 Bund glatte Petersilie
Zubereitung:
Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Die Steckrüben schälen, zuerst in Scheiben, dann in Stifte schneiden. Mit Gemüsebrühe und Curry in einen Topf geben und bei geschlossenem Deckel 15-20 Minuten weich kochen. Die Sahne zugiessen. Die Würste obenauf legen, den Deckel schliessen und weitere 5-10 Minuten garen. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Connys-Kochstudio 