Spare Ribs mit Senf und Honig
Zutaten für 4 Portionen:
1,5 kg Spare Ribs
Für die Marinade:
2 Knoblauchzehen
5 Essl. Olivenöl
3 Essl. Dijonsenf
3 Essl. Honig
Saft einer Zitrone
2 Essl. brauner Zucker
Tabasco
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Spare Ribs in Portionen schneiden und flach auslegen. Knoblauch schälen, fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Olivenöl, Senf, Honig, Zitronensaft, Zucker, Knoblauch und einige Spritzer Tabasco zu einer Marinade verrühren. Die Marinade über die Rippchen geben und zugedeckt 3 Stunden marinieren. Die Grills bei geschlossenem Deckel, wenn vorhanden, etwa 10 Minuten vorheizen. Spare Ribs bei kleiner bis mittlerer Hitze 20-30 Minuten (bei geschlossenem Deckel) grillen. Dabei wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ribs auf einer Platte anrichten.
Als Beilage empfiehlt sich Baked Potatos mit Sour Cream.
Connys-Kochstudio 