Schweinenacken mit Ingwer
Zutaten für 3 Portionen:
400 g Schweinenacken
frisch gemahlener Pfeffer
Salz
1 Stück frischer Ingwer (etwa 2 cm)
250 ml Wasser
400 g Zwiebeln
½ Becher Joghurt
1 Teel. Mehl
Zubereitung:
Schweinenacken waschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Das Fleisch pfeffern und bei mittlerer Hitze im eigenen Fett von allen Seiten braun anbraten. Salzen. Frischen Ingwer schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit dem Wasser zum Fleisch geben. Bei kleiner Hitze im geschlossenen Topf 30 Minuten schmoren. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Zwiebelringe zu den Fleischwürfeln geben und weitere 30 Minuten mitschmoren. Joghurt mit Mehl verrühren, zum Fleisch geben, umrühren und 5 Minuten kochen. Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Als Beilage empfehlen sich Salzkartoffeln und Kohlsalat.
Pro Portion ca. 610 kcal/2553 kJ.
Connys-Kochstudio 