Tag: 20. September 2025

Knuspriger Hamburger · Kochstudio

Knuspriger Hamburger

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Knuspriger Hamburger

Zutaten für 1 Portion:

75 g Tatar

2 Teel. Thomy Delikatess-Senf

Maggi Würzmischung 5

1 Roggenbrötchen

1 Teel. Thomy Reines Sonnenblumenöl

2 Gewürzgurken

1 Teel. Thomy Rot Weiss

Zubereitung:

Tatar mit Thomy Delikatess-Senf und Maggi Würzmischung 5 mischen. Roggenbrötchen halbieren. Die Tatarmasse auf die untere Brötchenhälfte streichen. In einer beschichteten Pfanne Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen und die Brötchenhälfte mit der bestrichenen Seite nach unten braten. Gewürzgurken fächerartig einschneiden und auf die gebratene Brötchenhälfte legen. Die obere Brötchenhälfte mit Thomy Rot Weiss bestreichen und darauf legen.

Pro Portion 280 kcal/1174 kJ.

Zubereitungszeit 20 Minuten.

Käse-Sesam-Brot · Kochstudio

Käse-Sesam-Brot

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Käse-Sesam-Brot

Zutaten für 4 Portionen:

2 Essl. Sesam

2 Essl. gehackter Kerbel

2 Essl. gehackter Basilikum

2 Essl. Margarine

Salz

Pfeffer

1 Essl. Zitronensaft

4 Scheiben Bauernbrot

150 g Camembert

2 Zweige Kerbel zum Garnieren

Zubereitung:

Sesam ohne Fettzugabe in einer Pfanne anrösten. Kräuter, Margarine, 2/3 des Sesams vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Brote mit der Sesam-Kräuter-Creme bestreichen. Den Käse in Scheiben schneiden, Brote damit belegen und mit dem restlichen Sesam bestreuen. Mit dem Kerbel auf Tellern anrichten und servieren.

Pro Portion 320 kcal.

Käse-Apfel-Karotten-Sandwich · Kochstudio

Käse-Apfel-Karotten-Sandwich

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Käse-Apfel-Karotten-Sandwich

Zutaten für 1 Portion:

2 Teel. Haselnüsse

½ Karotte

½ Apfel

1 Essl. Mayonnaise

etwas Honig

Meersalz

1 grosses Vollkornbrötchen

50 g in dünne Scheiben geschnittenen Hartkäse

1 Salatblatt

2 Radieschen

Zubereitung:

Nüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, abkühlen lassen. Karotten und Apfel fein raspeln, mit der Mayonnaise, Honig und Meersalz vermischen, Nüsse zugeben. Das Brötchen in der Mitte teilen, eventuell etwas anrösten. Die Oberseite mit der restlichen Mayonnaise bestreichen, auf der Unterseite die Apfel-Karotten-Mischung verteilen. Radieschen putzen und in Scheiben schneiden. Mit Käsescheiben belegen, Salatblatt und Radieschenscheiben dazwischen geben und mit der Unterseite des Brötchens bedecken.

Kartoffelsnacks mit Emmentaler · Kochstudio

Kartoffelsnacks mit Emmentaler

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Kartoffelsnacks mit Emmentaler

Zutaten für 4 Portionen:

2 Eier

1 Paket Knödelpulver „halb und halb“

5 Essl. Mehl

1 rote Paprikaschote

1 gelbe Paprikaschote

1 grüne Paprikaschote

1 Zwiebel

3-4 Tomaten

Salz

Pfeffer

200 g Emmentaler

Thymian

Oregano

Zubereitung:

Eier verquirlen, mit Wasser zu 750 ml Flüssigkeit füllen. Knödelpulver einrühren, 10 Minuten quellen lassen. Mehl unterziehen und aus dem Teig 12 Knödel formen. Auf ein gefettetes Backblech setzen und flach drücken. Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Paprikaschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, in Ringe teilen. Tomaten abbrausen, in Scheiben schneiden. Alles auf dem Kartoffelteig verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Käse reiben. Kartoffelsnacks mit Thymian, Oregano und Käse bestreuen und im Backofen etwa 35 Minuten backen. Auf Tellern anrichten und gleich servieren.

Pro Portion ca. 900 kcal.

Kartoffelpuffer-Türmchen · Kochstudio

Kartoffelpuffer-Türmchen

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Kartoffelpuffer-Türmchen

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg mehlig kochende Kartoffeln

1 Essl. Zitronensaft

2 Lauchzwiebeln

2-3 Essl. Kartoffelstärke

4 Eier

Salz

Pfeffer

Paprikapulver (edelsüss)

8 Essl. Rapsöl

100 g Rauke

250 g Tomaten

250 g Mozzarella

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, fein reiben und mit Zitronensaft vermischen. Kurze Zeit stehen lassen, dann die gesammelte Flüssigkeit abgiessen. Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden, mit Kartoffelstärke und Eiern unter die Kartoffelmasse rühren, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Etwas Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Mit einer Kelle mehrere Teighäufchen hineingeben und flach auseinander streichen. Puffer bei mittlerer Hitze von beiden Seiten knusprig braun braten. Rauke putzen, waschen und trocken schleudern. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden. Puffer mit Tomate, Mozzarella und Rauke belegen und übereinander schichten.

Hamburger mit Bacon · Kochstudio

Hamburger mit Bacon

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Hamburger mit Bacon

Zutaten für 4 Stück:

500 g Rinderhackfleisch

Salz

Pfeffer

2 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

8 Scheiben Herta Breakfast Bacon

4 Blätter Kopfsalat

4 Hamburger-Brötchen

8 Essl. Thomy Snack Creme Tomate-Kräuter

Zubereitung:

Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und mischen. Aus der Masse 4 flache Hamburger formen. In einer Pfanne Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen und die Hamburger darin von jeder Seite ca. 5 Minuten braten. In eine kalte Pfanne Herta Breakfast Bacon legen und knusprig braten. Kopfsalat waschen und trocken tupfen. Hamburger-Brötchen längs halbieren. Die Schnittflächen mit Thomy Snack Creme Tomate-Kräuter bestreichen. Die unteren Brötchenhälften mit dem Salat, den Hamburgern und dem Bacon belegen. Die oberen Brötchenhälften darauf legen und servieren.

Pro Portion 740 kcal/3097 kJ.

Zubereitungszeit 30 Minuten.

Hamburger · Kochstudio

Hamburger

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Hamburger

Zutaten für 4 Portionen:

600 g Rindfleisch (z.B. von Schulter oder Hüfte, vom Metzger grob durchgedreht)

Salz

Pfeffer

Salatblätter

1 Tomate

1 kleine Zwiebel

2 saure Gurken

4 Hamburger-Brötchen

2 Teel. Senf oder Ketchup

Zubereitung:

Den Backofengrill vorheizen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer rasch verkneten. Zu runden, ca. 2 cm dicken Fladen formen. Auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten grillen. Die Hamburger sollen innen noch leicht rosa sein. Salat abbrausen, trocken schütteln. Tomate waschen, Zwiebel schälen. Beides in Scheiben schneiden. Gürkchen längs vierteln. Brötchen waagerecht halbieren, untere Hälfte jeweils mit Salat, Tomatenscheiben, Zwiebelringen belegen. Die Hamburger darauf setzen und mit Senf oder Ketchup bestreichen. Mit der zweiten Brötchenhälfte bedecken, mit Gurken garnieren.

Pro Portion ca. 270 kcal.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.

Hähnchen-Baguette · Kochstudio

Hähnchen-Baguette

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Hähnchen-Baguette

Zutaten für 4 Portionen:

1 grosse Karotte

1 Fenchelknolle

4 Blätter Kopfsalat

4 Hähnchenbrustfilets (à 125 g)

Salz

Pfeffer

2 Essl. Olivenöl

4 Baguettebrötchen

1 Glas Yofresh Mais

Paprika

Zubereitung:

Die Karotte schälen und grob raspeln. Die Fenchelknolle putzen, waschen und in schmale Streifen schneiden. Das Fenchelgrün fein hacken. Die Salatblätter abbrausen und gut abtropfen lassen. Hähnchenfleisch salzen, pfeffern. Im heissen Olivenöl rundum anbraten. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Baguettebrötchen waagerecht halbieren. Auf die Unterteile jeweils ein Salatblatt legen. Die Hälfte des Yofresh darauf verteilen. Zuerst mit Fenchelstreifen, dann mit Karottenraspel belegen. Die Geflügelscheiben darauf anrichten. Restliches Yofresh darauf geben. Mit Fenchelgrün bestreuen. Die Baguettedeckel auflegen, leicht andrücken und servieren.

Pro Portion ca. 330 kcal.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.

Haferkleie-Brötchen mit Schnittlauchquark · Kochstudio

Haferkleie-Brötchen mit Schnittlauchquark

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Haferkleie-Brötchen mit Schnittlauchquark

Zutaten für 1 Portion:

1 Haferkleiebrötchen

100 g Magerquark

1 Bund Schnittlauch

Pfeffer

Zubereitung:

Quark und kleingeschnittenen Schnittlauch verrühren und mit Pfeffer abschmecken. Das Haferkleiebrötchen halbieren und mit Schnittlauchquark bestreichen.

Pro Portion 230 kcal/960 kJ.

Eiertoast · Kochstudio

Eiertoast

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Eiertoast

Zutaten für 2 Portionen:

4 Toastscheiben

2 Eier

Salz

Pfeffer

Butter

Zubereitung:

Eier aufschlagen und verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Toastbrote in das Ei legen und wenden. Butter in der Pfanne heiss werden lassen und dann die Toastbrote von beiden Seiten goldgelb braten.