Düsseldorfer Käsehappen
Zutaten für 4 Portionen:
50 g Butter
200 ml Bier
300 g geriebener Greyerzer
2 Eier
1 Bund Schnittlauch
3 Teel. Senf
Worcestersauce
8 Scheiben Weissbrot
Fett für das Blech
4 kleine Tomaten
Zubereitung:
Die Hälfte der Butter bei schwacher Hitze zerlassen. Bier zufügen und aufkochen lassen. Den Käse unter Rühren dazugeben. Eier verquirlen, mit 2 Esslöffel der heissen Sauce mischen, dann unterrühren. Die Sauce nicht mehr kochen. Schnittlauch abbrausen, trocken tupfen, in Röllchen schneiden. Unter die Käsemasse ziehen. Mit Senf und Worcestersauce abschmecken. Brotscheiben portionsweise in einer Pfanne in 25 g heisser Butter rösten. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Brote auf ein gefettetes Backblech legen, mit der Käsemasse bestreichen und ca. 8 Minuten überbacken. Tomaten waschen, putzen, in Scheiben schneiden und zu den Käsehappen servieren.
Pro Portion ca. 580 kcal.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.
Connys-Kochstudio 