Crostini mit Fischfilet und Kapern
Zutaten für 4 Portionen:
4 Mehrkornbrötchen
200 g Fischfilet (z.B. Rotbarsch)
200 g Bonifaz mit Knoblauch
10 kleine Kirschtomaten
1 Essl. Kapern
3 Essl. Olivenöl
Pfeffer
Salz
2 Essl. glatte Petersilie
Zubereitung:
Mehrkornbrötchen in Scheiben schneiden und im auf 175 Grad aufgeheizten Backofen etwa 5 Minuten kross backen. Fischfilet, Käse und Tomaten in 1 cm grosse Würfel schneiden und mit den übrigern Zutaten würzen. Auf jede Brötchenscheibe 1 Teelöffel Fischmasse geben und weitere 5-10 Minuten überbacken. Warm servieren.
Pro Portion 292 kcal.
Connys-Kochstudio 