Schweinefilet in Sherrysahne
Zutaten für 2 Portionen:
4 kleine Schweinefilets
2 Essl. Mehl
2 Essl. Butter
1 kleines Glas Sherry Fino
1 Becher Sahne
1 kleine Dose Champignons
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Die Filets leicht in Mehl wenden und in heisser Butter bei mittlerer Hitze rundum braun braten. Danach salzen, pfeffern, mit Sherry und Sahne aufgiessen. Abgetropfte Champignons zusetzen und alles noch in der geschlossenen Pfanne 10 Minuten schmoren lassen.
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