Pilzpfanne mit Lauchzwiebeln
Zutaten für 4 Portionen:
150 g Steinpilze
150 g Champignon
150 g Pfifferlinge
150 g Maronen
250 g Lauchzwiebeln
1 Zwiebel
125 g Räucherspeck
Salz
Pfeffer
1 Essl. Mehl
125 ml Sahne
Zubereitung:
Pilze abreiben, putzen, in Scheiben bzw. Stücke teilen. Die Lauchzwiebeln abbrausen, putzen. Das Weiss in Ringe, das Grün in grobe Stücke schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls in Ringe teilen. Den Speck fein würfeln und in einer Pfanne auslassen. Die Lauchzwiebeln sowie die Zwiebel hinzufügen und andünsten. Die Pilze zufügen, unterheben und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Kurz schmoren lassen. Das Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Die Sahne unterziehen, 5 Minuten köcheln lassen. Pilzpfanne mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Als Beilage empfehlen sich Reis, Bandnudeln oder Semmelknödel.
Pro Portion ca. 330 kcal.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.
Connys-Kochstudio 