Koteletts mit Paprika und Schafskäse
Zutaten für 4 Portionen:
3 grüne Paprikaschoten
3 gelbe Paprikaschoten
1 Knoblauchzehe
2 kleine Stiele Rosmarin
4 Schweinekoteletts (à ca. 150 g)
6 Essl. Öl
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
100 g Schafskäse
Zubereitung:
Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Knoblauchzehe schälen und in Scheiben schneiden. Rosmarin waschen, trocken tupfen. Einen Stiel für die Garnitur beiseite legen. Restliche Rosmarinnadeln vom Stiel abzupfen. Koteletts waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Den Fettrand einige Male einschneiden, damit sich das Fleisch beim Braten nicht wölbt. 3 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts darin von jeder Seite ca. 4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Restliches Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Paprika, Knoblauch und Rosmarinnadeln darin unter Wenden 5-8 Minuten schmoren. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen. Schafskäse zum Fleisch in das heisse Bratöl krümeln und kurz darin wenden. Aus der Pfanne nehmen. Paprika mit den Koteletts und dem Käse anrichten. Mit Rosmarin garnieren.
Pro Portion ca. 580 kcal/2440 kJ.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.
Connys-Kochstudio 