Kalter Braten mit grüner Sauce
Zutaten:
1 Bund Dill
½ Bund Schnittlauch
1 Zwiebel
1 hart gekochtes Ei
1 Teel. Kapern
6 Essl. Essig
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
6 Essl. Öl
500-600 g kalter Schweinebraten vom Vortag
Zubereitung:
Die Kräuter waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Ei pellen und ebenfalls würfeln. Kapern abtropfen lassen und fein hacken. Essig, Salz und Pfeffer verrühren, das Öl unterschlagen. Die Marinade mit den vorbereiteten Zutaten mischen, etwas ziehen lassen und die Sauce dann noch einmal abschmecken. Den Schweinebraten in dünne Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.
Connys-Kochstudio 