Jägerschnitzel
Zutaten für 4 Portionen:
8 kleine Schweineschnitzel (à ca. 100 g)
Salz
Pfeffer
Mehl zum Wenden
2 Essl. Butterschmalz
100 g Räucherspeck
1 Zwiebel
400 g frische Champignons
Saft von 1 Zitrone
400 ml gebundene Bratensauce (Fertigprodukt)
100 ml Sahne
2 Essl. Senf
Zubereitung:
Schnitzel mit Salz, Pfeffer würzen, in Mehl wenden. In Butterschmalz ca. 6 Minuten braten, herausnehmen und warm stellen. Speck würfeln und im Bratfett auslassen. Zwiebel abziehen, würfeln und kurz mitbraten. Champignons putzen, klein schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und kurz mitbraten. Die Bratensauce angiessen, ca. 8 Minuten köcheln lassen. Sahne, Senf einrühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken. Schnitzel mit der Sauce anrichten.
Als Beilage empfehlen sich Bratkartoffeln und Tomatenröschen.
Pro Portion 758 kcal/3168 kJ.
Zubereitungszeit 35 Minuten (Garen ca. 14 Minuten).
Connys-Kochstudio 