Fruchtiges Gulasch
Zutaten für 4 Portionen:
3 Zwiebeln
750 g Schweinegulasch
3 Essl. Öl
500 ml Fleischbrühe (Instant)
1 Teel. Paprikapulver (edelsüss)
½ Teel. getrockneter Majoran
3 Äpfel (z.B. Boskop)
1-2 Teel. Speisestärke
Wasser
150 g Schmand
Salz
Pfeffer
Worcestersauce
Zubereitung:
Zwiebeln abziehen, in dünne Streifen teilen. Fleisch im Schmortopf in heissem Öl portionsweise anbraten. Zwiebeln zugeben, andünsten. Brühe angiessen. Salz, Pfeffer, Paprika, Majoran dazufügen. Zugedeckt ca. 45 Minuten schmoren lassen. Äpfel waschen, vierteln, entkernen, in ½ cm breite Spalten schneiden. Apfelspalten zum Gulasch geben und 5-7 Minuten mitschmoren. Speisestärke mit wenig Wasser anrühren, in das Gulasch rühren, einmal aufkochen. Schmand unterrühren. Mit Worcestersauce pikant abschmecken.
Als Beilage empfiehlt sich Reis.
Pro Portion 570 kcal/2390 kJ.
Connys-Kochstudio 