Roastbeef auf Raukesalat
Zutaten für 1 Person:
5 Scheiben Roastbeef
50 g Rauke
1 Bund Radieschen
1 gelbe Paprikaschote
25 g Sprossen
75 g fettarmer Joghurt (1,5 % Fett)
100 g Frischkäse mit Kräutern
Curry
1 Essl. geröstete Sonnenblumenkerne
Zubereitung:
Rauke und Radieschen waschen, putzen und klein schneiden. Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und klein schneiden. Sprossen waschen und mit dem restlichen Gemüse mischen. Roastbeef rundherum legen. Aus Joghurt, Frischkäse und Curry ein Dressing rühren. Die Sonnenblumenkerne auf dem Salat verteilen.
Connys-Kochstudio 