Tag: 5. August 2022

Kochstudio · Matjessalat mit Dill-Kräuter-Dressing

Matjessalat mit Dill-Kräuter-Dressing

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Matjessalat mit Dill-Kräuter-Dressing

Zutaten für 4 Portionen:

½ Kopf Eisbergsalat

6 Matjesfilets (à 80 g)

1 roter Apfel

Saft einer ½ Zitrone

½ Salatgurke

1 rote Zwiebel

1 Beutel Knorr Salatkrönung „Dill-Kräuter“

3 Essl. Wasser

3 Essl. Keimöl

Zubereitung:

Eisbergsalat putzen, waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Matjes trocken tupfen und in Streifen schneiden. Apfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden, in Zitronensaft marinieren. Salatgurke waschen, längs halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden. Beutelinhalt mit Wasser und Keimöl verrühren. Salatzutaten untermischen.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.

Kochstudio · Matjes-Apfel-Salat

Matjes-Apfel-Salat

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Matjes-Apfel-Salat

Zutaten für 4 Portionen:

1000 ml Wasser

500 g Matjesfilets

1 Apfel

1 Zwiebel

200 g saure Sahne

100 g Thomy Mayo-Senf Creme

Zubereitung:

In einer Schüssel Wasser giessen, Matjesfilets hineinlegen und darin 1 Stunde liegen lassen. Herausnehmen, trocken tupfen und in 2 cm grosse Würfel schneiden. Apfel waschen, schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden. In einer Schüssel Sahne und Thomy Mayo-Senf Creme verrühren und mit den übrigen Zutaten mischen.

Als Beilage empfehlen sich Pellkartoffeln.

Pro Portion ca. 509 kcal.

Kochstudio · Marinierte Paprikaschoten

Marinierte Paprikaschoten

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Marinierte Paprikaschoten

Zutaten für 4 Portionen:

2 rote Paprikaschoten

3 gelbe Paprikaschoten

1 Essl. Thomy Sonne & Olive

1 Bund Schnittlauch

1 Stück Ingwer (ca. 5 cm)

2 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“

6 Essl. Wasser

6 Essl. Thomy Sonne & Olive

Zubereitung:

Backofen auf 230 Grad vorheizen. Paprikaschoten waschen, vierteln, Kerne und weisse Innenhäute entfernen. Ein Backblech mit Thomy Sonne & Olive einfetten und die Paprikaschoten mit der Hautseite nach oben auf das Backblech legen. Im Backofen ca. 20 Minuten backen, bis die Haut der Paprikaschoten Blasen wirft. Herausnehmen und einige Minuten mit einem nassen Tuch abdecken. Die Haut von den Paprikaschoten abziehen. Die Paprikaschoten auf einer Platte anrichten. Schnittlauch waschen und klein schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Maggi Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“ mit Wasser und Thomy Sonne & Olive verrühren. Schnittlauch und Ingwer zugeben und die Sauce über die Paprikaschoten geben.

Pro Portion 240 kcal/1007 kJ.

Zubereitungszeit 30 Minuten.

Kochstudio · Mango-Linsen-Salat

Mango-Linsen-Salat

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Mango-Linsen-Salat

Zubereitung für 8 Portionen:

500 ml Wasser

½ Würfel Maggi Klare Gemüsebrühe

150 g braune Linsen

150 g rote Linsen

1 Mango

1 rote Paprikaschote

1 rote Zwiebel

1 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“

4 Essl. Thomy Sonne & Olive

1 Essl. Balsamessig

1 Knoblauchzehe

½ Bund frischer Koriander

½ Bund frische Petersilie

Zubereitung:

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Maggi Klare Gemüsebrühe darin auflösen. Braune Linsen zugeben und ca. 10 Minuten bei geringer Wärmezufuhr quellen lassen. Rote Linsen zugeben und weitere 10 Minuten quellen lassen. Linsen in ein Sieb geben und abspülen. Mango schälen, vom Kern lösen und in Würfel schneiden. Paprikaschote waschen, Kerne und weisse Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Alle Salatzutaten mischen. Maggi Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“ mit Thomy Sonne & Olive und Balsamessig verrühren. Knoblauchzehe schälen und durchpressen. Zur Salatsauce geben und mit den Salatzutaten mischen. Koriander und Petersilie waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Beides unter dem Salat geben.

Pro Portion 228 kcal/957 kJ.






Kochstudio · Mango-Basilikum-Salat

Mango-Basilikum-Salat

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Mango-Basilikum-Salat

Zutaten für 4 Portionen:

1-2 Mangos

1 Bund Basilikum

200 g Feldsalat

150 g Karotten

50 g Schalotten

300 g Putenfleisch

3 Essl. Sherryessig

8 Essl. Öl

1 Essl. gehackte Petersilie

1 Essl. gehackter Kerbel

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

Feldsalat putzen, waschen. Basilikumblättchen abzupfen. Karotten schälen und in Scheibchen, Mangos schälen, entsteinen, in Streifen schneiden, Schalotten vierteln. Essig, Öl und Kräuter vermischen, abschmecken, über die Salatzutaten geben. Putenfleisch salzen, pfeffern, in etwas Öl auf 2 oder Automatik-Kochplatte 5-6 braten, abkühlen lassen, in Streifen schneiden und auf dem Salat anrichten.

Kochstudio · Lollo Bianco mit Putenbrust und Parmesanhobeln

Lollo Bianco mit Putenbrust und Parmesanhobeln

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Lollo Bianco mit Putenbrust und Parmesanhobeln

Zutaten für 4 Portionen:

1 Kopf Lollo Bianco

100 g Cocktailtomaten

200 g Putenbrustfilet

Salz

Pfeffer

1 Teel. Thomy Reines Sonnenblumenöl

1 Glas Thomy Joghurt Salat-Creme (250 ml)

40 g Parmesan

Zubereitung:

Lollo Bianco putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Cocktailtomaten waschen. Putenbrustfilet waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen, das Putenbrustfilet von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten und warm stellen. Das Gemüse mit Thomy Joghurt Salat-Creme mischen. Die Putenbrust in dünne Scheiben schneiden und lauwarm auf dem Salat anrichten. Parmesan grob hobeln und den Salat damit garniert servieren.

Als Beilage empfiehlt sich Baguette.

Pro Portion 301 kcal/1262 kJ.

Kochstudio · Linsen-Salat

Linsen-Salat

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Linsen-Salat

Zutaten für 4 Portionen:

300 g Tellerlinsen

3 Stangen Frühlingszwiebeln

½ Salatgurke

300 g Knollensellerie

3 Karotten

1 Stange Lauch

1 Chilischote

1 Bund Petersilie oder Schnittlauch

3 Essl. Balsamessig

½ Tasse Olivenöl

5 festkochende Kartoffeln

250 ml Wasser oder Hühnerbrühe

Zubereitung:

Linsen in kaltem Wasser 3 Stunden einweichen, dann mit Salz bei mittlerer Hitze garen kochen. Die Kochzeit beträgt zwischen 40-60 Minuten (Garprobe). Die Linsen sollten noch bissig sein. Das ganze Gemüse klitzeklein schneiden, etwa doppelt so gross wie eine Linse. Die Linsen nach der Garzeit abgiessen, das Wasser wegschütten. In einem Topf Olivenöl erhitzen und das Gemüse andünsten, zuerst Karotten, Kartoffeln und Sellerie. Dann die Linsen, Frühlingszwiebeln, Lauch, Gurke und Chilischote. Mit Brühe oder Wasser ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Essig würzen. Petersilie beigeben und mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse ist dann gar, der Chili hat seine Schärfe verteilt und der Essig sorgt für eine appetitliche Säure.