Tomatengelee

Tomatengelee

Zutaten für ca. 6 Gläser:

1000 ml Tomatensaft (frisch gepresst)
1500 g Zucker
1 Flasche Geliermittel mit Zitronensäure
125 ml Cognac

Zubereitung:

Den Saft mit Zucker unter Rühren erhitzen. 10 Minuten kochen lassen, dabei mehrmals den Schaum abschöpfen. Geliermittel, Zitronensäure und Weinbrand zugeben. Kurz aufkochen. Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb giessen und in heiss ausgespülte Gläser füllen. Gut verschliessen.

Pro Glas ca. 800 kcal.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.