Passionsfruchtgelee
Zutaten für 4 Portionen:
4 Blatt Gelatine
500 ml Maracuja-Fruchtfleisch (mit Kernen, von ca. 10 Früchten)
375 ml Weisswein
100 g Zucker
4 Maracujas (Passionsfrüchte)
4 Essl. Puderzucker
160 g Sahne
Zubereitung:
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Maracuja-Fruchtfleisch mit 350 Milliliter Wein aufkochen, vom Herd nehmen und Zucker zufügen. Durch ein Sieb streichen, den Saft auffangen. Gelatine ausdrücken und im Saft auflösen. In 4 Gläser füllen. Im Kühlschrank fest werden lassen. Fruchtfleisch aus den übrigen Maracujas lösen, mit Puderzucker und übrigem Wein verrühren. Sahne zufügen und vorsichtig aufschlagen und auf den Gelees verteilen.
Pro Portion ca. 404 kcal/1692 kJ.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.
Connys-Kochstudio 