Kürbismarmelade
Zutaten für 4 Gläser à 250 ml:
1000 g Kürbis
ca. 600 g Zucker
Schale einer unbehandelten Orange
Zubereitung:
Den Kürbis schälen, Kerne, Fasern entfernen. Fruchtfleisch würfeln, wiegen. Mit der gleichen Menge Zucker und Orangenschale mischen, über Nacht ziehen lassen. Unter ständigem Rühren 20 Minuten köcheln. Die Orangenschale entfernen und die Marmelade in Gläser füllen.
Pro Glas ca. 730 kcal.
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten.
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