Baiser
Zutaten:
4 Eiweiss
80 g feinen Zucker
160 g Puderzucker
Zubereitung:
Eiweiss steif schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen. Wenn der Eischnee standfest geschlagen ist Puderzucker unter den Schnee ziehen. Die kalte Baisermasse in der gewünschten Form auf Backpapier spritzen oder streichen oder nach Rezept weiterverarbeiten.
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