Hähnchen mit Orangenkruste
Zutaten für 4 Portionen:
1 Hähnchen (1200 g)
200 g Orangenmarmelade
2 cl Orangenlikör
1 Stück Ingwer
1 Zitrone (unbehandelt)
gemahlene Nelken
Muskat
Cayennepfeffer
Zubereitung:
Die Orangenmarmelade mit dem Orangenlikör, fein geriebenem Ingwer, geriebener Zitronenschale und den Gewürzen verrühren. Das Hähnchen halbieren, auf der Hautseite mit der Mischung bestreichen und im vorgeheizten Backofen auf einem Rost (Schale unterstellen) bei 220 Grad ca. 40 Minuten braten. Während des Garvorgangs immer wieder mit der Mischung bestreichen.
Pro Portion ca. 431 kcal/1809 kJ.
Connys-Kochstudio 