Zimtsterne
Zutaten:
3 Eiweisse
250 g Puderzucker
250 g gemahlene Mandeln
1-2 Teel. Zimtpulver
Zucker zum Ausrollen
Zubereitung:
Eiweisse sehr steif schlagen, gesiebten Puderzucker unterrühren und weiterschlagen bis die Creme glänzt. 2/3 der Masse mit Mandeln und Zimt verrühren. Alles 30 Minuten kalt stellen. Mandel-Masse portionsweise auf Zucker 1 cm dick ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, mit dem übrigen Eischnee bestreichen. Backofen auf 150 Grad vorheizen. Sterne ruhen lassen, bis sich die Schnittstellen trocken anfühlen und dann ca. 20 Minuten backen.
Connys-Kochstudio 