Aprikosenkonfekt
Zutaten für ca. 25 Stück:
200 g getrocknete Aprikosen
2-3 Essl. Aprikosengeist
50 g gehackte Mandeln
50 g Hagelzucker
Zubereitung:
Die Aprikosen würfeln und im Blitzhacker mit dem Aprikosengeist pürieren. Die gehackten Mandeln gleichmässig unterziehen. Hagelzucker in ein Schüsselchen geben. Aus der Aprikosenmasse mit angefeuchteten Händen kleine Kugeln formen. Bällchen in dem Hagelzucker wälzen und danach in dekorative Papiermanschetten setzen. Die Aprikosenkugeln sind ca. 4 Wochen haltbar.
Pro Stück ca. 40 kcal.
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.
Connys-Kochstudio 